树势已十分衰老的茶树，枝干枯秃，叶片珍贵，多数枝条丧失育芽能力，产量很低，有的枝条上步满苔藓、地衣，根系也已枯老，即使增施肥料，也很难提高产量。对这类衰老茶树，从根颈处剪去所有枝条，实行台刈更新，促使抽出新枝，形成新的树冠。

台刈高度般以离地5-10厘米为宜。可在早春、春茶后或秋季进行。台刈后发出的新枝，在年生长结束后离地40厘米左右进行修剪，剪后2-3年内逐步在上次剪口上提高5-10厘米修剪，待长到70厘米以上时，每年按轻修剪的高度标准进行修剪。

台刈后的年生枝条不要采摘，第二年采高留低，打顶养蓬，第三年开始适当留叶采摘。重修剪时期，般在春茶前或春茶后进行，剪后当年发生新枝不采摘，在11月份从重修剪剪口上提高7-10厘米轻修剪。

重修剪后第二年起可适当留叶采摘，并在秋茶末再进行轻修剪（在上次剪口上提高7-10厘米）.待树高70厘米以上时，可正式投产。

只要按照这些办法对茶园进行修剪管理，茶园的产量般不会下降。